葡萄是一種喜肥作物，需充分的水肥管理。葡萄在整個(gè)生長(zhǎng)與結(jié)實(shí)過(guò)程中，既需氮、磷、鉀等大量元素，也需鈣、鎂、硼、鐵、鋅等中微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)元素主要由根系從土壤中吸收。此外，葉面噴肥也能補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。
在氮、磷、鉀大量元素中，葡萄需鉀量最高，因此葡萄是一種喜鉀作物，葡萄果實(shí)是富鉀水果。
在中量元素鈣、鎂、硫中，葡萄對(duì)鈣、鎂較敏感，這些元素可通過(guò)土壤施施鉀鎂肥解決。
在微量元素中，葡萄對(duì)硼十分敏感，花前和花期噴施硼肥可起到增產(chǎn)作用。
一、施肥原則
1. 氮、磷、鉀要均衡施入。葡萄是高鉀作物，從理論上講，每生產(chǎn)100千克果實(shí)，需純氮0.6千克、純磷0.3千克、純鉀0.84千克，氮磷鉀的比例為：1∶0.5∶1.4，絕不能因?yàn)殁浄寿F就少施或不施。2.農(nóng)家肥和化肥不可互相替代。生物有機(jī)肥肥效長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)全，有保水、保肥、改土作用，能提高化肥的利用率；化肥肥效快，可在短時(shí)期內(nèi)滿(mǎn)足葡萄生長(zhǎng)發(fā)育需要。生物有機(jī)肥和化肥各有特點(diǎn)，不可互相替代。
2. 芭田中意生物有機(jī)肥
3.基肥、追肥不可互相替代。基肥是葡萄施肥中最重要的一環(huán)?；试谇锾焓┤?，可將營(yíng)養(yǎng)貯藏于葡萄樹(shù)體內(nèi)，為第二年發(fā)芽、長(zhǎng)葉、長(zhǎng)蔓、開(kāi)花用，如樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)差，第二年再多追肥也無(wú)濟(jì)于事。葡萄必須施入充足的生物有機(jī)肥配復(fù)合肥料，并且需要足夠的中微量元素肥料，可明顯起到增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)的作用。4.土施和葉噴不可互相替代。葉面噴肥吸收快，可使?fàn)I養(yǎng)快速傳到根部，增加根系吸收功能。葉面噴肥用量少，省工，使用效果好。一般應(yīng)在每次打藥時(shí)加稀土葉面肥或果樹(shù)專(zhuān)用葉面肥。5.大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄對(duì)硼敏感，缺硼極易造成落果和大小?，F(xiàn)象。
二、葡萄各生長(zhǎng)周期的種植管理
1、傷流期（由樹(shù)液流動(dòng)開(kāi)始，至芽開(kāi)始萌動(dòng)為止）
此時(shí)應(yīng)避免修剪造成傷口，加強(qiáng)松土，主要以提高地溫為目的，保證土壤一定的濕度和充足的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。
2、萌芽及新梢生長(zhǎng)期（從芽眼萌發(fā)到開(kāi)花期約40天左右）
①、清園。及時(shí)清園并全園噴灑殺菌劑，阻礙越冬病毒繁衍。
②、澆水。多雨季節(jié)土壤濕度較大可不澆，澆水后待土壤松散后，中耕保墑。
③、抹芽。冬芽萌動(dòng)期到展葉前將各部位的無(wú)效芽、過(guò)密芽及前出雙芽的副芽全部抹去。
④、追肥。第一次芽前追肥,每畝沖施芭田硝酸銨鈣15-20公斤，方法是結(jié)合松土，在植株的根際周?chē)鷾\溝沖施。
3、開(kāi)花期（從開(kāi)始開(kāi)花到謝花，約5-14天）
開(kāi)花期的適宜氣溫為25-32℃，如果溫度低于15℃，則不能正常開(kāi)花與受精。
①、促花肥。葡萄開(kāi)花前5天噴施硼肥促花保果肥，控制抽條瘋長(zhǎng)提高坐果率。
② 、摘花序。開(kāi)花前停止生長(zhǎng)的弱枝上的花序全部摘去。
③、花絮整形?；ㄇ?-5天摘去花序先端1/5。
④、除卷須、綁枝蔓。對(duì)新梢卷須要及早掐除，及時(shí)綁縛固定新梢防 止風(fēng)害。
⑤、防病蟲(chóng)害?；ㄇ?0%多菌靈500倍液，同時(shí)噴20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺1500倍液， 防止灰霉、黑痘等病害和斑衣蠟蟬等蟲(chóng)害。
4、漿果生長(zhǎng)期（自子房開(kāi)始膨大，到漿果開(kāi)始變軟著色以前為止）
此期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)迅速，并進(jìn)行花芽分化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗較多，應(yīng)及時(shí)增施氮、鉀、鈣、硼、錳和鋅肥，每畝每次沖施芭田高鉀復(fù)肥20-30公斤，同時(shí)葉面噴施芭田中量元素水溶肥2-3次，促進(jìn)果實(shí)膨大、著色、增甜，增重。
5、漿果成熟期（自果粒開(kāi)始變軟著色至完全成熟為止，約20-30天）
此期漿果大量積累糖分，新梢逐漸木質(zhì)化，花芽繼續(xù)分化，根部開(kāi)始貯藏養(yǎng)分。要增施養(yǎng)分。
①、第一次施肥：每畝每次沖施高鉀復(fù)合肥25-35公斤，噴施芭田中量元素水溶肥2-3次，因其含有磷、鉀、硼、鈣等養(yǎng)分促進(jìn)果實(shí)糖分累積，果實(shí)著色均勻，保護(hù)葉片，防止葡萄裂果和僵果。
② 、第二次追肥：6月中下旬即果實(shí)膨大期，這次肥對(duì)生長(zhǎng)和坐果至關(guān)重要
③、第三次灌漿肥：葡萄在7月中下旬成熟前以鈣、鉀肥為主，鉀肥應(yīng)集中在第2-3次追肥時(shí)施用。
6、落葉期（從漿果生理成熟到落葉為止）
果實(shí)采收后，新梢木質(zhì)化加快、葉片制造的養(yǎng)分由枝蔓和根系貯藏起來(lái)。此時(shí)加強(qiáng)田間管理，補(bǔ)施“月子肥”，早施基肥，維持葉片的光合壽命和效率，促使枝芽充分成熟，以提高植株的抗寒越冬能力。